2012/2/8 18:41

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这种做法比一般用松饼粉做的要更健康美味，不过面糊需要现做现用，不能隔餐使用。

半发泡状泛指软性发泡，也就是将蛋清打至雪白光滑，仍有流动的状态，用打蛋器捞取时黏黏软软的，但不会掉下来，软性发泡再继续打约3分钟，就是硬性发泡，此时蛋清糊的质感坚硬不流动，捞取时尖端会呈挺立状态。