2012/2/8 18:49

4、准备50毫升的橄榄油；

5、用橄榄油，白醋，白兰地（看个人喜好），盐和黑胡椒粉调油醋汁；

6、黄椒和洋葱切丝，放入沸水中烫十几秒；

7、所有材料切好放入碗中，加入调好的油醋汁。

茜子私房话：

橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收素有“液体黄金”的美誉。每天早晨两大勺橄榄油，对女性抗衰老，便秘都有奇效。

参考了贝太的油醋汁方法： 橄榄油 ，醋，法式芥辣酱1茶勺（这个不加也可以），盐和胡椒适量。基本比例是3份油和1份醋或柠檬汁。此油醋汁有些油腻的感觉。但橄榄油是很健康的食用油。被称为“营养之王”。

橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油。橄榄油耐高温、抗氧化，反复煎炸不变质。是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dde25090100kc7r.html