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2012/2/8 18:50
某一日的午餐，只因有一次在某西餐厅吃到的菠菜奶酱三文鱼焗意面。很好吃，不论从颜色口感还是营养上都很值得借鉴，于是回来自己DIY。因为冰箱里还有培根，就做了菠菜培根焗通心粉，在炉里烤的时候就满室飘香。出炉后也果然不负众望，非常好吃。我真是非常热爱吃奶酪焗烤系列的美食。
原料：
通心粉、菠菜、培根、淡奶油、马苏里拉奶酪、芝士粉、蛋黄1枚、蒜2瓣。
调料：盐、橄榄油。
做法：
1、在碗中倒入200ML左右的淡奶油，加入1枚蛋黄，适量芝士粉搅匀备用；锅中放足量水烧开后加少许盐，投入通心粉中火煮8-10分钟至通心粉9成熟无硬心；
2、煮熟的通心粉冷水冲洗沥去水分，拌入适量橄榄油备用；将清洗干净的菠菜切段，放入沸水中出水捞出挤干水分切成碎末；培根切片；蒜切末；马苏里拉奶酪刨成细丝；
3、平底锅中放适量橄榄油烧热后放入蒜末煸香，加入培根翻炒出油，接着加入菠菜末；
4，倒入调好的奶酱拌匀，再倒入通心粉，大火烧浓拌匀，调入适量盐增加味道；将炒好的通心粉放入耐烤的容器中，烤箱260度中层上下火烤至奶酪溶化微微焦黄即可。
