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待客菜-黑胡椒牛仔骨

2012/2/8 18:48

yaya小舍
yaya小舍 blog
美食天下授权原创博客
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快手待客菜-黑胡椒牛仔骨

冷不丁要午饭的时候就接到蹭饭的电话。虽说都是熟到不能再熟的人儿,但咱也不能慢待,偶尔变个午饭吃法,除了能唬人还能不断扩大咱好主妇的名声儿。别以为俺身边都是一帮混吃混喝的,滋要来吃一顿,俺一周都不用买水果,变着花样给俺买啊!赚了!

待客菜-黑胡椒牛仔骨

原料:牛仔骨400g。

辅料:彩椒100g、西兰花200g、土豆半个。

调料:黑胡椒汁1大勺、盐2g、黑胡椒碎1小勺、红酒2大勺。

做法:

1、牛仔骨分成均匀两份;

2、土豆去皮切条,彩椒切条,西兰花掰成小朵用盐水泡一下;

3、除黑胡椒汁以外所有调料均匀抹在牛仔骨外面,倒入红酒腌制30分钟,中间记得翻面;

4、锅内加少许盐烧水,放入西兰花焯熟捞出沥干水;

5、平底锅烧热放橄榄油,油稍微温一下立即加入腌制好的牛仔骨;

6、牛仔骨煎制变色后放入彩椒翻炒,待牛仔骨熟(用叉子叉一下无血水溢出);

7、牛仔骨装盘,锅内再加少许橄榄油烧热加入土豆条煎制金黄;

8、黑胡椒汁加等量的水放锅内烧开浇在牛仔骨上即可!

待客菜-黑胡椒牛仔骨

待客菜-黑胡椒牛仔骨

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/167973027.html

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