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韩式泡菜锅

2012-02-08 18:43:38
小牛烹香香
小牛烹香香 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

韩式泡菜锅

韩式泡菜锅

原料:

青口贝、鱿鱼圈、培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白、韩国辣白菜、是拉差香甜辣酱、柴鱼花、芫荽、高汤。

做法:

1、青口洗净,培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白切成合适大小;

2、韩国辣白菜稍稍切小块;

3、锅里加适量橄榄油烧热,倒入洋葱、培根、葱白煸出香味,倒入韩国辣白菜继续煸炒2分钟左右;

4、加入除海鲜以外其它所有的料,继续焖煮15-20分钟;

5、加入海鲜煮至青口开口,加少许黑胡椒、盐调味;

6、起锅前加入芫荽即可。

韩式泡菜锅

小牛贴心提示:

1、选择是拉差香甜辣酱,而不是蒜蓉味的(李锦记有卖);

2、各式蔬菜、海鲜贝类可自由搭配,豆腐最好选用老豆腐;

3、柴鱼花是柴鱼晒干后的薄片,可使汤有非常鲜美的味道,没有可用少许昆布(海带)代替;

4、根据各家嗜辣、好酸程度选用辣椒酱、辣白菜;

5、煮制的时间可以稍长,各式蔬菜、豆腐吸收了汤汁非常好吃。

韩式泡菜锅

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50100bf5u.html

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