2012/2/8 15:19
小时候我是个体弱多病的孩子,三天两头要跑去医院报到。记得有一回,爸爸出差在外,天气转凉了需要家里邮寄换季衣物,不巧我偏偏又在这时发高烧,还转成关节炎,腿疼得下不了地。那天下着蒙蒙细雨,妈妈既要带我去医院看病,又要去邮局给爸爸寄衣物。那时没有出租车,公交车站离家里也很远。妈妈只能用她瘦弱的身躯艰难地背着我上医院,手里还提着一大包要邮寄的包裹,还要费力地上下公交车,累得满头是汗。那情景多少年来一直都深深地印在我的记忆之中难以忘怀。小时候爸爸妈妈工作都很繁忙,经常都是等我睡着后他们才能回家,平时根本无暇买菜做饭。所以我是从小吃着食堂的大锅饭长大的。但是妈妈会想尽各种方式在星期天给我改善伙食,还常常抽空炖上一锅红枣莲子雪耳羹,给体弱多病的我补充营养增强体质,在那细火慢炖的过程中,红枣的香味一点一点地散发开来,莲子慢慢地变得酥软,木耳逐渐熬至粘稠。当那满含着深情母爱的汤羹端到我手中,喝上一口是满口的香甜软糯,我幼小的心灵也就此融化在妈妈的浓浓爱意之中。
如今看着妈妈日益增多的白发,日渐深刻的皱纹,女儿的心中充满无限感激,心中的千言万语汇成一句话:妈妈,我爱您!在即将到来的母亲节前,我为妈妈送上一碗饱含女儿感激之情的红枣莲子雪耳羹,祝福亲爱的妈妈永远健康幸福!
原料:
莲子、红枣、雪耳、冰糖。
做法:
1、雪耳入冷水浸泡2小