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大蒜炖鱼块

2013-11-02 09:54:42
玉池桃红的博客
玉池桃红的博客 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

导语:鱼的家常做法无非几样,吃腻了不妨换个花样,用大蒜与鱼块一起炖,去腥又提鲜。

换个花样来吃鱼了,上次的草鱼块,剩下了一部分,就用大蒜与鱼块一起炖了。大蒜炖鱼可去腥、提鲜、增香,哈哈,大蒜与鱼块还相当的搭哈。经过慢慢的炖,鱼块收干了酱汁,很入味,很香,味道相当的不错。与鱼一起炖过的大蒜味道也不错,别有风味哦。

大蒜炖鱼块

原料:草鱼块、大蒜、青椒、葱、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、盐、醋

做法:

1、草鱼切块,青椒切块,大蒜剥皮,姜切片;

2、鱼块放少许盐和料酒腌制一下;

3、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋加适量清水调和成碗汁;

4、锅里热油,先放入鱼块煎、两面煎到金黄;

5、加入姜片和大蒜粒一起煎;

6、将碗汁倒入锅里,大火煮开;

7、边煮边收汁,汁收得差不多时,加入青椒,炒至断生时即可。

大蒜炖鱼块

小贴士:

1、生抽、老抽和蚝油都有咸味,腌制时少放盐哦;

2、加大蒜后不要炖得太烂了,那样口感就不好了。

大蒜炖鱼块

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882013471031133/

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