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红烧牛尾

2012/2/8 13:48

做法:

1、牛肉尽可能先泡干净血水,然后用开水汆烫一下,去除血沫;

2、重新加入沸水,葱姜,桂皮,大料,还有酱油,小火炖,不要放盐;

3、根据牛肉的老嫩程度,炖到一定时候也就差不多了,我一般炖两个小时,如果用高压锅就会快得多;

4、土豆胡萝卜切块过油煎熟备用;

红烧牛尾

5、另外用一口炒锅,加一点橄榄油,洋葱炝锅,然后连汤倒入炖好的牛肉,土豆胡萝卜,再加入番茄沙司,可以加一些盐;

6、多翻炒,直到感觉香味,色泽,咸味都满意了为止。这个炒的过程其实就是为了把汤汁收稠。然后就可以吃了!

红烧牛尾

红烧牛尾

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f3c25b30100d8ka.html

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