2012/2/8 13:48

6、将油锅烧至8成热，大蒜放入翻炒几下放入事先爆好的猪肝；

7、高温翻炒-------改小火加入调味料------翻炒；

8、关火出锅了。

注意：

切片的时候一定要薄和均匀，不然炒出来的猪肝会老的不能下咽，猪肝下锅要注意洗干净，不然绝对影响美观（因为有颗粒状），炒大蒜的时候温度要高，速度，这样炒出来的大蒜带生，口感比较的好，而且猪肝也很嫩。