2012/2/8 13:23

小牛贴心提示：

1、剖虾挑肠的时候要注意安全，可以用干净的布按住虾，以防止其滑动；

2、开水泡粉丝时间为10-15分钟，也可以参考包装袋上的说明；

3、关于酱汁没有完全的限制，调制好了以后可以用筷子蘸点尝尝，根据各家的口味适量增添材料用量；

4、一定要水烧开以后才下锅蒸，不要蒸的时间过久；

5、蒸的时候不用盖盖，可以让粉丝吸收更多的水分，更软绵；

6、无法均匀的撒酱汁，可以等蒸好以后再拌匀；

7、蒜姜末最好多一点，但是惧怕蒜味的可以酌情增减；

8、葱丝作为装饰最后放，以免受热变黄；

9、装饰葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可；

10、对虾过敏的可以把虾换成新鲜的干贝等。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d501009eyf.html