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精品毛血旺

2012/2/8 13:19

做法:

1、将鸭肉切成条鸭血切块,入沸水氽煮后捞出;

2、黄豆芽切去须根,入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内,

3、莴笋头切成片,毛肚切条,干辣椒切节、鲜香菇切条、金针菇切段。

4、火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下盐、鸡精,放入血旺、方火腿片、鸭肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。。

5、炒锅置旺火上,倒油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100c8yt.html

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