2012/2/8 14:45

人间烟火：事无事，味无味 blog

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其实第一次看到这个菜时，很好奇能有什么味道。只是盐巴，会好吃么。自己做过之后才发现其中之奥妙。经过烤制的海盐有这很难诉说的清香，和鱼的鲜美结合，所以这道菜就并非如想象中的那样单调乏味了。我又用柠檬汁擦了擦鱼，能很好的去除鱼的腥气。以达到更纯净的味道。

原料：

红头鱼1条、柠檬半只、海盐400g。

做法：

1、红头鱼清理好后并洗净，柠檬切片，用来涂满鱼身以及鱼肚内部。

2、乐葵料理碗底部放入海盐平摊开。

3、放入鱼，并在四周和鱼身上都撒上海盐，扣好料理碗。

4、烤箱预热200度，放入料理碗，中层，上下火，烤20分钟。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102dxef.html