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油爆河虾

2012/2/8 14:43

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饭店里烧油爆虾可能会多一个步骤，就是将虾入油锅油炸，家里就甭费那事了，不健康还麻烦~炒的时候多放些油，一样的好吃。

原料：

新鲜带籽河虾、姜丝、姜花。

调料：

盐、生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖3汤匙。

做法：

1、河虾清洗干净，剪去虾头及虾须；姜切丝，葱切葱花。

2、锅中多放些油烧热，放入姜丝翻炒出香味，接着放入沥干水分的河虾大火翻炒，颜色变红后，依次调次1汤匙生抽，1汤匙老抽，3-4汤匙白糖，一点点的盐翻炒至汤汁略收干，撒上葱花装盘即可。