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小炒鸡杂

2012-02-08 14:29:35
菜菜的食摄空间
菜菜的食摄空间 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

爷和妹妹一家都减肥,问我吃什么最减,我想了想,嗯,小炒鸡杂最减肥。那么就来个吧。

小炒鸡杂

原料:

鸡心鸡胗红辣椒、绿辣椒、泡姜、蒜碎、郫县豆瓣、生抽、老抽、糖、料酒.

做法:

1、鸡心、鸡胗洗净了,鸡心去油,然后切片,把里面的积血去了,鸡胗去筋,切片待用;

2、烧一锅水,倒入两勺料酒,水开后,放入鸡胗、鸡心片,汆烫至变色即可捞出来,沥干水分;

3、红绿辣椒切圈待用、炮姜切碎待用;

4、锅里放油,加一勺郫县豆瓣,炒出红油后,放入泡姜碎、蒜碎、炒出香味后,放入红绿椒圈翻炒后,加入鸡心,鸡胗,翻炒后,加料酒,生抽一勺,老抽半勺,糖一勺,翻炒均匀后,收汤汁皆可出锅。

小炒鸡杂

小炒鸡杂

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