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花式豆沙面包

2013/11/3 09:29

玉池桃红的博客
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美食天下授权原创博客
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导语:面包的做法很多,就是相同的配方,只要花点心思,也可以做出各式各样的面包。

花式豆沙面包就是,配方还是原来的,只是加了点红豆沙馅,整形上稍微做了改动,哈哈,立马改头换面,变成了花式豆沙面包。哈哈,漂亮又营养哦。这款面包很传统,也很普通,但很经典,在任何一家面包店里几乎都能看到它的身影,并且是经久不衰哈,看来很多人还是对它情有独钟的哈。

花式豆沙面包

原料:高粉200克、鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母2克、牛奶110克、黄油20克、豆沙泥适量

做法:

1、把所有原料(除黄油和豆沙外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵;

2、发酵至2.5倍大时,分成六份,揉圆松驰15分钟;

3、将面团擀成圆形,成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口;

4、把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层);

5、面团翻面卷起,两头弯成圆形并捏紧,排入烤盘进行最后发酵;

6、发酵好后,在面包表面刷一层蛋液;

7、烤箱预热180度,中层,上下火,烤15分钟。

花式豆沙面包

花式豆沙面包

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201371583858663

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