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豆沙面包

2013/11/3 09:27

80后男人的厨房
80后男人的厨房 blog
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未经作者许可,不得转载或摘编

导语:热乎乎刚刚烤出来的面包几乎人人都要垂涎三尺。尤其再加上香甜可口甜蜜可心的豆沙馅,吃在嘴里,甜在心上。甜品店橱窗形形色色各式面包也不少,但是哪有自己亲自动手烘焙出来的热乎乎的好吃又健康呢?

豆沙面包

原料:

高筋面粉250克、盐3克、干酵母3克、绵白糖30克、鸡蛋(中)1个、牛奶120ML、无盐黄油20克

内馅:豆沙馅270克

表面:刷面蛋液适量、白芝麻适量

做法:

1、搅拌刀预先装好,把牛奶倒进面包桶,轻轻向桶内加入高筋面粉,在面粉中间挖个小坑;

豆沙面包

2、将干酵母倒入小坑内;

豆沙面包

3、加入盐和绵白糖,倒入黄油;

豆沙面包

4、打入鸡蛋;

豆沙面包

5、盖上机盖,选择菜单“8发面团”程序并启动开关;

豆沙面包

6、面包机工作1个半小时后,蜂鸣器响起时,面团就发酵好了;

豆沙面包

7、取出面团,分割成9个小球并揉圆;

豆沙面包

8、在小面团上盖一块湿布,静置10分钟;

豆沙面包

9、将豆沙搓成等量的9个小球,取一个小面团擀成小圆片,豆沙球放置在上;

豆沙面包

10、像包包子一样将豆沙馅包在其中,捏紧封口处,再用手调整一下整体的形状;

豆沙面包

11、面团包好后,封口处向下放在烤盘上,手指在面团中间戳一个小坑。放在30度左右的环境下醒发30分钟;

豆沙面包

12、在面团表面刷蛋液;

豆沙面包

13、撒上适量的白芝麻;

豆沙面包

14、放入预热到180度的烤箱中烘焙15-20分钟。

豆沙面包

小贴士:

1、面团放置烤盘上时,面团和面团之间要留出足够的距离。以免烘焙过后面包粘在一起;

2、烘焙完成后,要立即取出面包,放在冷却架上冷却。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470102e5c5.html

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