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红糖酥饼

2013-11-03 09:27:48
飞雪无霜的美食博客
飞雪无霜的美食博客 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

红糖酥饼

导语:红糖酥饼,香、酥、甜,绝对好吃的让你吮指。

原料:

油皮:中筋面粉300克、水165克、植物油15克、酵母3克、盐2克。

油酥:中筋面粉150克、植物油75克

馅料:红糖75克、芝麻30克、面粉20克、蜂蜜25克、油15克、水少许(如能和成团,可不加水)

表面装饰:蛋液,芝麻

份量:10块

做法:

1、油酥材料倒入容器中;

2、混合成团;

3、油皮材料倒入容器中;

4、混合成团;

红糖酥饼

5、然后再做馅料。让油皮油酥有充分松驰的时间。馅料中的面粉炒熟;

6、倒入熟芝麻,红糖;

7、再把红糖捏碎,加入油和蜂蜜;

8、揉成团,如果量刚好就不用加水了。蜂蜜的量先看情况慢慢加;

红糖酥饼

9、再把油皮取出来,摔几下;

10、看摔过后比左边的要光滑许多吧;

11、然后分成10份;

12、油酥再分成10份;

红糖酥饼

13、油皮包入油酥;

14、擀长;

15、卷起;

16、再擀长;

红糖酥饼

17、再卷起;

18、馅料分成10份;

19、将皮料擀成圆形后包入馅料;

20、收口后擀成圆饼形,上面刷蛋液,再撒芝麻。烤箱210度预热,中层烤20分钟左右上色即可。

红糖酥饼

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/263077991.html

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