2013/11/3 09:26

芝士肉排堡

原料：

高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、白糖25克、盐2.5克、黄油25克、牛奶170克左右、肉排、猪肉馅400克、葱姜水80克、盐8克、糖8克、老抽5克左右、玉米淀粉20克左右，鸡蛋一个。胡椒粉适量、芝士片8片、沙拉酱少许。

表面装饰蛋液，芝麻各少许。

分量：

5个。

做法：

1、面团原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油，揉至出膜，醒发至两倍大。

2、分成五份，然后滚圆后盖上保鲜膜醒10分钟。

3、模具涂软化的黄油备用。

4、然后将小面团再次滚圆。

5、放入模具中，如果喜欢长条形的可以整形成长条形放入模具中。

6、醒发至两倍大。

7、表面刷上蛋液撒上芝麻。

8、175度烤15分钟左右即可。

9、将肉的材料混合均匀。

10、平均分成五份，用平底锅煎成肉饼。

11、烤好的面包放凉后，对切成两半，上面涂上沙拉酱。

12、依次加入芝士片，肉排，芝士片，再盖上另一半面包即可。

飞雪有话说

1、面包面团醒发的时候，要注意保持湿润。

2、烤好后放晾架上放凉。

3、喜欢蔬菜的可以加些西红柿生菜之类的。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/257566801.html