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彩色面条

2013-11-03 09:26:37
飞雪无霜的美食博客
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未经作者许可,不得转载或摘编

普通的白面条,吃多了,就想换种花样吃面条。一下三种颜色的面条,吃起来是不是很有食欲呢?

彩色面条

原料:

面粉300克、胡萝卜汁40-50克、菠菜汁40-50克、水40-50克。(可以加盐少许)

做法:

1、胡萝卜去皮后切小块,加适量的水。

2、用搅拌机搅拌成糊状。

3、然后用沙布过滤。

4、取汁水备用。

彩色面条

5、菠菜洗净后切段,加适量的水。

6、用搅拌机搅拌成糊状。

7、用沙布过滤。

8、取汁水备用。

彩色面条

9、100克面粉加50克左右的水和适量的盐揉成面团。

10、同样,100克的面粉加50克左右的菠菜汁和胡萝卜汁分别揉成面团,都要醒一会儿。图片中白色的还没有醒好。

11、然后将三种颜色的面团都擀成长方形。

12、三种面片依次排好。

彩色面条

13、将第一个面片上刷水,再将第二个面片按上,接着再刷水,放第三块面片,按实。

14、修整形状,四边不要。

15、然后切成0.4厘米左右的长条,这样每个长条上就会有各种颜色了。

16、手上粘些玉米淀粉,将每个长条分别按压一下,这样进入压面机的时候,就会比较好压了。

彩色面条

17、好了,要进压面机了,

18、从压面机出来了,是不是宽了一点呢。

19、左图是压过一次的样子。

20、右图是再压几次的样子。

彩色面条

看,图片中就是压出来的面条了。如果想吃细的就从细面档压出来就可以了。

彩色面条

原文地址: http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/256668691.html

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