2013/11/3 09:26

人间烟火：事无事，味无味 blog

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做了特别美好的蓝莓冻芝士，希望能带来一丝清新。

即使眼前有雾霾，心底却是明媚阳光。

蓝莓冻芝士（Lekue迷你萨瓦林6连模一只）

原料：

奶油奶酪150g、蓝莓100g+白砂糖30g、白砂糖20g、牛奶30g、吉利丁片1片、淡奶油80g。

做法：

1、奶酪提前隔热水软化备用，吉利丁片凉水泡软，沥干加入牛奶中隔热水融化备用。蓝莓100g+白砂糖30g用搅拌器打匀成泥，小火加热边煮边搅拌至浓稠（约剩余100g）。倒入软化奶酪中。

2、吉利丁牛奶液也倒入，可以继续隔热水搅拌均匀无奶酪颗粒状态，也可以直接用搅拌器打匀。

3、淡奶油加白砂糖20g打至6-7分发，加入奶酪糊中拌匀。倒入模子中，入冰箱冷冻4小时以上。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e8yi.html