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2013/11/3 09:23
华夫饼种类众多，泡打粉版，酵母版，打发蛋白版。口味自然不同。这次做的是最后一种，口感上，有点像戚风蛋糕，做法也是。不过加了黄油，刚烤出来热乎乎软嫩嫩，非常香甜。配上微酸的水果，100分：）
华夫饼（乐葵华夫模一片）
原料：蛋黄2个、黄油50g、酸奶100g、低粉80g、蛋白2个、柠檬汁几滴、细砂糖30g。
*蛋是两只较小的蛋。
装饰水果：红柚，猕猴桃。
做法：
1、黄油隔热熔化，稍凉后加入酸奶蛋黄打匀，倒入过筛后的低粉拌匀；
2、蛋白加柠檬汁打至粗泡，加入细砂糖打至硬性发泡；
3、蛋黄蛋白液拌匀，倒入模子中。烤箱预热，上管150度，下管170度，中层，烤15分钟。出炉后倒扣脱模。
