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2013/11/3 09:22
广式月饼的馅料，我个人觉得蛮甜的。所以用来做苏式月饼，就不会甜了。猪油没有就用黄油，馅料不炒就用现成的，一道好吃的月饼就这样完成了。
生活中没有什么不可以，只要大家觉得好吃，这个点心就没有白做了。
而且老公竟然说找到了小时候吃月饼的味道了，嗯，这样挺好。
原料：
油皮：
低筋面粉100克、黄油40克（或猪油）、水40克。
油酥：
低筋面粉70克、黄油40克（或猪油）。
馅料：
460克。
表面：
蛋液少许、黑白芝麻少许。
份量：
11个。
做法：
1、油皮材料中的低筋面粉，软化的黄油和水，倒入容器中。
2、油酥材料中的软化的黄油，和低筋面粉倒入另一个容器中。
3、油皮混合成团后放二十分钟。
4、油酥混合成团后放二十分钟。
5、油皮和油酥分成11份。
6、然后用油皮包入油酥。
7、包好后，擀长。
8、再卷起。
9、然后转九十度，按平。
10、再擀长。
11、再卷起。
12、静置20分钟。
13、将馅料也分成11份。
14、然后用面片擀成圆片，包入馅料。
15、包好后收口。
16、再按平。
17、表面刷上全蛋液。
18、沾上黑白芝麻。
19、放入烤盘中，烤箱200度预热，中层，烤20分钟左右。
