2013/11/3 09:19

授权原创博客：大炒勺
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欧洲人也喜欢吃米饭，只是做法不同，他们的配餐是很讲究营养的。今天做一款简单的西式焖米饭，其中和米饭搭配的有什锦蔬菜和大虾，因此叫做“红花焖饭配蔬菜海鲜”。

这道焖米饭里面，蛋白质维生素的含量较丰富，氨基酸和芳香物质也很丰富，色泽味道都很好，吃起来十分美味！具体做法如下。

原料：

焖饭：

圆颗粒大米150克、藏红花0,5克、洋葱粒20克、大蒜粒10克、盐1克、胡椒粉少许、橄榄油20克、清鸡汤400ml。

配菜：

大虾两只100克、土豆150克、红黄绿彩椒各50克、洋葱丁30克、盐2克、胡椒粉少许、鸡精1克、咖喱粉适量、橄榄油适量、酸甜芥末酱适量。

做法：

1、虾身去皮留头尾，摘净虾肠洗净用竹签串好备用。把藏红花用少量温水浸泡备用。

2、炒勺上火烧热，注入橄榄油，先下入洋葱和大蒜煸炒，煸出香味后倒入大米用中火煸炒，直至把米炒的发白为止。

3、米炒白后倒入清鸡汤和浸泡好的红花水，用旺火煮开，煮两三分钟后撒入少许胡椒粉。

4、再撒入少许盐搅匀，然后盖好锅盖，用微火焖制大约20分钟即可。

5、另起锅烧热，注入橄榄油下入土豆丁煸炒。