2012/2/8 17:49

3、将窝窝头入锅蒸软，水开后蒸个3分钟就又软又热了；

4、将锅烧热，倒油，稍微多点油，因为笋和马兰头都是很吸油的蔬菜；油冒烟后倒入肉末翻炒，加一点料酒去腥，然后倒入笋丁同炒，翻炒几下后倒入马兰头翻炒，炒个半分钟即可撒盐和鸡精，炒匀关火出锅，

5、将炒好的料用勺子兜到窝窝头里，趁热食用。一次3个即可，不要吃太多。

制作心得：

1、马兰头焯水时间一定不能长，10-15秒就够了，因为很容易成熟，后期还要用来炒。

2、马兰头是野地里生的，表面比较脏，一定要认真的反复清洗，摘去腐烂和发黄的叶子，根蒂很硬的也要摘去。

3、笋一定要焯水，这样对身体好，口感也会不涩。

4一次不要吃多了，马兰头是凉性的。

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