2012/2/8 16:56

热量挺高的。我一次其实不会吃那么多，两块最多了。再来上一杯印度奶茶，绝配了！

除了杏仁的味道以外，最主要的就是水牛黄油的香气，和番红花的特殊味道了。虽然油很多，但是由于杏仁的缘故，并不太腻，入口即化。我妈说有点像奶酪的味道。我觉得像是印度版的奶油豌豆黄。

贴心小提示：

没有杏仁粉的话，可以用等量的杏仁，用配方中的牛奶泡上一小时以上。去皮后用料理机打成厚浆状。

印度水牛黄油(Ghee)的香气很特殊的。实在没有的话，用普通黄油代替，香气上会略逊一筹。但是也有可能，你万一正巧不喜欢水牛黄油的味道，倒是用黄油不错。

切割用的刀，要事先用冷水泡一下，就不太会黏到刀上。

凉30-45分钟后，如果刀切下去就立即又融回一起的话，可能是你没有熬够。可以试试放进冰箱冷藏10分钟。

装饰用的，除了杏仁片以外，还可以放一些切碎的开心果。

凉透后，密封冷藏保存，可以保持1周时间。

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