2012/2/8 16:38

做法：

1、将除黄油外的所有原料放在一起，打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油打至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵（图1）；

2、基础发酵结束（图2），将面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟（图3）；

3、松弛后的面团擀成圆形（图4），翻面后包上馅料（图5），底边封紧整成圆球（图6）；

4、将面团放在烤盘上，轻轻压扁（图7），用剪刀剪8个开口（图8），放温暖湿润处进行最后发酵；

5、发酵结束，表面刷蛋液，用南瓜子装饰（图9）；

6、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

花式南瓜包

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100fwcf.html