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酸奶戚风

2012/2/8 16:37

做法:

1、鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;

2、蛋黄里加入糖,油,牛奶,用打蛋器打至浓稠;

3、低粉过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;

4、蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发;

5、将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;

6、倒入模具中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡;

7、烤箱预热170度,165°烤37分钟。

8、出炉后摔一下,倒扣!

再战戚风之酸奶戚风

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