2012/2/8 16:28

写在最后：

关于银耳的挑选和泡法：

银耳应挑选眼色白中略带微黄，闻起来无刺鼻气味的。不要挑选颜色雪白的，这是经过处理的银耳，不易煮烂。银耳泡发时宜用开水，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；

关于各种食材的下锅：

不要一股脑的把所有食材一起下锅，注意下锅顺序，才能达到最佳的口感，

关于饮用：

此汤完成后即可食用，夏季冷藏后食用口感更佳。