2012/2/8 16:23

制作过程：

1、吉利丁片用牛奶浸泡十几分钟，泡软后，隔热水搅拌融化；

2、砂糖放入酸奶中溶化后，加入吉利丁片的溶液中，搅拌均匀；

3、鲜奶油打发，加入酸奶的混合物，搅拌均匀成慕斯馅；（在混合鲜奶油前，用手试一下酸奶的混合物温度比体温稍高一点就可以，太凉或太热都不好）

4、取慕斯馅的三分之一，加入适量可可粉搅拌均匀；

5、将饼底铺入八寸慕斯圈中（我用的八寸活底模具），将慕斯馅和可可慕斯馅交替铺到饼底上，最后用可可慕斯馅抹平；

6、将模具放入冰箱中冷藏二到三个小时，脱模并稍加装饰即可。