2012/2/8 16:20

做法：

1、李子去皮取果肉，切成小丁。与水、白糖、冰糖一起入锅，挤入柠檬汁，小火煮（不断搅拌），煮开后倒入麦芽糖，继续煮至浓稠。

2、煮好后稍降温，然后入瓶密封冷藏。

小叮咛：

1、煮的过程中要不断搅拌，以免糊锅粘底；

2、所加的水量要根据水果的含水量而定，我这个加的水就比较少，因为我买的李子很熟，水分已经很多了；

3、盛果酱的瓶子事先要开水煮过消毒，然后晾干，保证无油无水。

4、说说这些配料的作用：三种糖类是“甜味剂”，麦芽糖和冰糖同时还是“增稠剂”；柠檬汁是“防腐剂”和“着色剂”。这些可都是纯天然滴喽

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