2012/2/8 16:20

今天我头一次尝试打发动物性鲜奶油，35%的，没有网上讨论得那么难以打发，心里喜滋滋地想，我的第一次一般不会失败。可是奶油抹上去后，在卷的过程中又大部分给挤出来了，小郁闷了一下，以前抹果酱时可不是这样的，为何如此，我自己再考虑。虽然奶油被挤出来了，切开时中间显得空了些，但还不至于会散开。这次注意控制泡打粉的量，吃时没有了苦味，配上橙子的香甜，倒真的比以前做的戚风好一些。做完后我忽然有了个新想法，下次再做戚风时多切些橙片贴在模具的四周，倒扣出来象是橙片包住蛋糕的样子，味道会不会再进一步呢？

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