2012/2/8 16:02

小贴士：

1，月饼模具有传统木质的，也有现代塑料的很多种类，我用的是传统木质的，但是觉得现代塑料的那种按压式的好用，容易脱模，月饼大点小点都没有关系，而且还能换花纹。

2、糯米粉、粘米粉、澄面在超市或者烘焙用品商店能买到，粘米粉的作用是降低糯米的粘性，吃起来会有点Q的口感，澄面使饼皮月饼呈半透明状态。

3、饼皮月饼制做好以后就可以吃，放入冰箱冷藏一晚口感更Q，做好的月饼放置2-3天没有问题，再长怕就不好了。