2012/2/8 15:56

做法：

阿，把馅料和面团的材料混合一起表述了。

先和馅儿，狡肉馅加葱末、姜末、盐、酱油、一点点清水和黑胡椒，搅拌。

揉面团

分水皮和酥皮

水皮为外皮，用清水（温水）和面，加糖、盐、少许玉米淀粉，再加少许食用油（粉和油的比例是5:1）

酥皮（也称油皮）是粉和油的混合（比例为2:1）

小方团是油心，用水皮包裹油皮，再折三折，擀开，反复三次，面皮做好

包的前后要“醒”（静止让其自然膨胀）