2012/2/8 18:10

9、取一个剂子，适当拉长；

10、然后用手拿起一边交错的折叠下来，按瘪；

11、用擀面杖擀开，尽量薄一些，皮面花一点也不要紧；

12、煎锅倒入少许油，放入糖饼胚，不用盖盖子，小火煎熟即可。

做法并不难，几个关键点说一下：

1、芝麻酱要用香油搅拌澥开，这样在包裹的时候才不容易流汤。

2、面和的可以稍微软一下，我用了300克的面+200ml的水，请根据面粉的吸水量灵活增减。

3、红糖在抹完芝麻酱后再撒，这样红糖不容易化，好擀面饼。如果操作较慢怕红糖化掉流糖汁，可以洒少许面粉。

4、红糖容易结块，建议擀碎后再洒，这样擀饼的时候不容易破坏表面。如果破坏了饼面，红糖在加热后会融化，原来的位置就是一个黑洞，不太美观，但不影响味道。

5、用到的糖一定要是红糖呦。

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