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超萌南瓜吐司

2012/2/8 18:06

木棉的美食之旅
木棉的美食之旅 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

每年的11月1日是万圣节,而庆祝活动从前一天的10月31日晚开始,被称为万圣节前夜。如今万圣节前夜已经成为很多国家,一年中最流行和最受欢迎的节日之一,而南瓜正是其中的标志性代表。一年一度的万圣节竟然与南瓜有如此渊源,那么爱好美食的人们自然会在万圣节制作许多,与南瓜有关的美味来一饱口福,像是南瓜馅饼、南瓜派等等。

前几天在看美食节目时,看到有达人自制南瓜模样的蛋糕,真的好可爱。当时就想,做一个外面烘焙店里买不到的南瓜外形吐司,一定会很有趣呢。果然,这独家自制且加上青椒蒂的成品真的超萌,内部组织更是绵密细软,香甜到让你叫好连连呢。亲爱的小馋猫们,要是你喜欢这超萌的南瓜吐司,那就快来亲手自制一个陪你度过下周的万圣节吧。

原料:

酵头原料:高筋面粉150克、糖12克、酵母1小勺、水220克。

主面团原料:高筋面粉150克、糖50克、盐3/4小勺、南瓜粉1小勺、奶粉12克、鸡蛋45克、水18克、黄油36克。

烘焙温度:180°40分钟。

制作顺序:从左至右,从上至下。

做法:

1、将酵母倒入盆中。

2、在倒入少许温水将酵母化开。

3、将酵头中的面粉、糖和水倒入盆中(水要分次加入)。

4、将面团和匀后,盖上保鲜膜,放置温暖潮湿处发酵两小时。

5、发酵完成的面团,打开保鲜膜后会塌陷。

6、接着将主面团中的原料加入盆中(除黄油)。

7、将面团揉至成团,不粘手时加入黄油。

8、接着不断揉搓至面团到可拉出透明有韧性的薄膜时。

9、放入盆中继续发酵至两倍大。

10、用手指蘸一些面粉,轻按一下发好的面团,如指印不回弹即可。

11、将发好的面团取出排气。

12、用手掌按压成圆饼状。

13、用中间掏一个洞,均匀搓成圆环状。

14、放入模具中,用手轻轻按压贴合模具,将模具盖上上半部分,密封严。

15、放置温暖潮湿处,发酵至八分满。

16、入提前预热180度的烤箱底层,烘焙40分钟后取出脱模即可。

加入南瓜粉的南瓜外形吐司,真的超美味,那绵密香甜的口感,绝对会让你叫好连连。切了一片青椒蒂,放在南瓜吐司上,这造型是不是有点真假难辨呢,(*^__^*) 嘻嘻……

左边滴忘记加盖锡纸,烤的火大了,不过不影响内部组织哈,依然超美味滴。

用的老面包方子,万圣节前夕让老面包也变身为超萌的南瓜吐司吧。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_62fc5d810102dswp.html?tj=1

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