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南瓜蒸蛋

2012/2/8 17:46

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南瓜蒸蛋

南瓜蒸蛋

原料:小南瓜1个、鸡蛋1个、盐少许、温水适量。

做法:

1、金黄色小南瓜1个,鸡蛋1个、小南瓜买的时候挑个漂亮的,在大的超市和菜市场就可以买到。

2、小南瓜洗净,切去顶部,盖子留着不要扔、南瓜很硬,不易切,要小心不要切到手。

南瓜蒸蛋

3、利用小勺和小刀把南瓜里面的籽挖空,再挖去一小部分果肉,果肉不用挖的太多,否则小南瓜蒸好后也没什么吃头了。

4、把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅,蒸20分钟。

5、蒸过的小南瓜已经变软了,一会放入蛋液还要继续蒸。

南瓜蒸蛋

6、鸡蛋打散,加一点盐搅匀,再倒入适量温水继续搅匀,水和鸡蛋的比例约为2比1、然后用小滤网过滤蛋液,除去筋头。

7、小南瓜盅蒸好后很烫,不宜马上倒入蛋液,将南瓜盅放置一会,温度适宜后再倒入蛋液、然后入蒸锅蒸10分钟左右就好了。

南瓜蒸蛋

南瓜蒸蛋

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