2012/2/8 17:35

春子的山林厨房笔记 blog

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满满一勺全是牛肉--自制牛肉酱

超市里的瓶装牛肉酱，虽然好吃，但总要费半天才能掏出零星散落的牛肉碎。一瓶牛肉酱，进嘴的牛肉是粒粒可数，何不自已动手做牛肉酱？舀一勺，俄滴娘，满满一勺全是牛肉哇，忒狂。

原料：

牛里脊400克、香菇3朵、八角1个、袋装五香花生米、青红椒100克、花椒30克、姜15克、大葱段10克、李锦记豆豉酱两大勺、麻油适量、茶油适量（各料用量多少可能不大精确，我的厨房用秤坏了。亲们做时再自己惦量惦量下吧。）。

做法：

1、（上图）各原料洗净、理好，牛里脊、香菇、青红椒各切成细小粒（发挥自己刀工的最高水平切成最小的）八角、小袋装五香花生米各拍