2012/2/8 16:26

珊珊的吾三吾四博客 blog

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大家吃过咸蛋糕吗？我也没有吃过，不过看过有本时尚杂志中有一版叫《食尚前沿》上面介绍咸蛋糕的介绍：

它源自法语gratin一词，是法国传统的烹调方法。最初是指在菜式上铺以芝士丝，然后焗至金黄香脆。后来则逐渐演变成所有焗烤到表层有一黄金外皮的菜式。由于食材大多属于咸味，外形和口感又与mini甜点相近，便有了咸蛋糕这一说法。

有几款挺有名的法国咸味的蛋糕的介绍：