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烧椒皮蛋

2012/2/8 15:00

菜菜的食摄空间
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烧椒皮蛋

这个烧椒皮蛋实在太好吃了,第一次做完了,我连着吃了好几天,变换了各种做法,味道一级棒,最难得都是,以前做虎皮尖椒都要挑一下选择不辣的尖椒,这个则完全不用,啥辣椒经过火那么一烧,马上没有辣味,谁都能吃了。味道一级棒,一级棒。

烧椒皮蛋

原料:

尖椒2、3根、皮蛋1、2个、生抽、老抽、醋、盐、糖、香油、蒜、葱碎。

做法:

1、辣椒洗净后,穿在竹签上在火上烤至表皮都黑了,关火,小心地把上面的黑皮撕了,别沾水,沾水后,风味差了很多,要耐心,慢慢来;

2、辣椒去籽后,切细丝,皮蛋切瓣;

3、准备一个小碗,放入蒜泥、葱碎、加一勺糖、半勺老抽、一勺生抽、1勺半的米醋,半勺盐、一勺香油搅拌好了开吃,味道赞极了。

烧椒皮蛋

原文地址:http://heigege.blog.sohu.com/143692300.html

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