2012/2/8 18:35

四，蛤蜊饺

做法：

1、将饺子皮摊平，放入馅料；

2、将两边的皮对折，并向中间靠拢；

3、再将两边捏紧了；

4、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。

五、马蹄饺：

做法：

1、将饺子皮摊平，放入馅料；

2、将两边捏好；

3、将饺子两边弯曲后，向中间靠拢；

4、再捏紧即可。

飞雪有话说：

1、制作饺子的皮，面粉是500克，水是220克的比例。不能太软了，下到锅里就不好吃了。

2、面团揉好后，再用些劲多揉一会儿，饺子会更筋道。

3、将鸡蛋代替水，做出来的饺子会更好吃。

4、饺子的馅料，肉料加入适量葱姜水，搅拌均匀，这样的肉馅做出来饺子会比较有汁。

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