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四川名小吃:三合泥

2012/2/8 19:05

珊珊的吾三吾四博客
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四川名小吃:三合泥

当5354来到四川成都时,今年78岁的姑妈给我们每人买了一碗东西:三合泥。

四川名小吃:三合泥 3块钱

三合泥是四川的著名小吃,流行于川西广大地区,此品在五十余年前由成都董树山创制,后由古月胡甜食店经营,故成都人又称“古月胡三合泥”。

三合泥的特点是观之颜色黑亮,口感柔滑糯软,闻之香味浓郁。芝麻、核桃、花生、糯米等都是香味突出的原料,经过长时间翻炒,这些原料的香味已经淋漓的散发出来,再加上猪油糅合在一起,。

其特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰富,别具风格。

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