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珊珊秘制无锡骨

2012/2/8 15:12

授权原创博客:珊珊的吾三吾四博客
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

无锡骨是一道老少皆宜的江苏菜名菜,其肉松骨酥,外浓内鲜,咸中带甜,异常入味!

做法如下:

1.将买回来的排骨按两指砍开。用姜,盐,酒,醋腌20分钟。

2.在锅里用虾眼水出出水

3.用姜片途匀油锅,把排骨煎香

4.煎到排骨出油了,就可以捞起来了!!

其实把排骨的油都煎出来,一来肉香,其次不会太肥,而且吃起来没有肉腥味。

珊珊秘制无锡骨

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