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杏鲍菇炒肉片

2013/11/2 09:56

80后男人的厨房
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导语:杏鲍菇在我家经常吃,常用来和肉片一起搭配烹饪,炒制后的杏鲍菇吃起来不仅鲜嫩、脆香、味美,而且还有肉的鲜味。杏鲍菇的肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,且具独特的杏仁香味,口感非常好,而且富含蛋白质,维生素和多种矿物质,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。

原料:

主料:杏鲍菇300克、青红椒各1个、猪肉50克、木耳2朵、葱姜适量

调料:蚝油1大勺、生抽1小勺、糖1/4小勺、盐1/4小勺、油1大勺、料油1小勺

做法:

1、自动锅内入油,猪肉切薄片放入锅内;

2、青红尖椒斜刀切段、木耳泡发撕小朵,杏鲍菇切片,葱姜切丝一起倒入锅内;

3、调入蚝油、生抽、糖、盐、料酒,搅匀;

4、盖上锅盖,按下【干锅炒】键,启动自动烹饪程序;

5、待烹饪结束时,盛入盘中即可。

小贴士:

1、如果时间充足,杏鲍菇可提前焯水,不过一定不要时间太长,会影响口感;

2、加料酒之后,杏鲍菇鲜甜味中带点酒味,也会去掉肉的腥味,相当的香。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470102e6kw.html

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