客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房 食疗食补
您的位置美食天下 > 美食厨房 > 热菜菜谱 > 正文

鱼香鸽子蛋

2013/11/2 09:47

80后男人的厨房
80后男人的厨房 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

我买的鸽子蛋四块钱一个,鸽子蛋产出稀少而被誉为“动物人参”富含高品质蛋白。煮熟后的鸽子蛋晶莹剔透,口感爽滑,细腻可口,美颜护肤功效卓著。鸽蛋外形匀称,表面光洁、细腻、白里透粉,鸽子蛋在阳光下面是透亮的,而鹌鹑蛋则完全没有光泽。

鸽子习性清洁,安静,主要以玉米、麦子、豆类、谷物等植物性食料为主,每天还要补食一些的石子,碎贝壳等矿物质借以研磨,消化食物,因此鸽蛋中含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收。亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。

鸽子蛋营养丰富,常吃可预防儿童麻疹。对于孕妇和产后的妈妈也是极好的补品,还能促进伤口的愈合减轻长伤口的疼痛!但对于各方面身体系统还未发育全面的宝宝来说,可以给宝宝适量添加鸽子蛋,对于小宝宝来说,可以交替添加鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等,这样营养更全面。但一定要少由到多的一点点添加,不可一次添加过多,以蛋黄为主哦。

鱼香鸽子蛋

原料:

鸽子蛋10个、豆芽300克、蒜末、姜末、泡椒碎适量。

鱼香鸽子蛋

调料:

豆瓣一匙、万字酱油一匙、盐适量、糖一匙、醋一匙、淀粉适量。

做法:

1、鸽子蛋放入锅中煮熟,剥壳后,将鸽子蛋放入淀粉中均匀滚过。

鱼香鸽子蛋

鱼香鸽子蛋

2、热锅放入适量的油烧热,放入滚过粉的鸽子蛋,炸至呈金黄色,捞出沥油备用。

鱼香鸽子蛋

鱼香鸽子蛋

3、豆芽洗净入锅炒熟,装盘,将鸽子蛋放在豆芽上。

鱼香鸽子蛋

鱼香鸽子蛋

4、炒锅留底油,放入蒜末、姜末、泡椒碎,炒香后,调入豆瓣、万字酱油、糖、醋、盐、淋入水淀粉熬成汁。

鱼香鸽子蛋

5、最后将熬好的酱汁趁热淋于鸽子蛋上即可。

鱼香鸽子蛋

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470102dxzr.html

最受欢迎的家常菜

更多