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木瓜马蹄

2012/2/8 14:22

风中彩虹的美味情缘
风中彩虹的美味情缘 blog
美食天下授权原创博客
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新鲜蔬菜水果是非常好的食品,水分充足,维生素、矿物质、膳食纤维的含量极其丰富,还有对人体非常有益的各种抗氧化物,对预防慢性病,延缓衰老,改善人体免疫力都有作用。中国的膳食指南推荐每人每天最好吃500克蔬菜,200-300克水果。而这些蔬菜水果要怎么吃,其实也不简单呢。

水果中有一类富含胡萝卜素、番茄红素,如木瓜、芒果等颜色深黄的水果。胡萝卜素和番茄红素是脂溶性的营养素,生吃时不太容易吸收,所以最好有一点油脂或做熟来帮助吸收。比如把木瓜和含有脂肪的牛奶一起食用,或者用木瓜、芒果入菜,加入少许油炒成菜,也是吸收胡萝卜素、番茄红素的好方法。

尤其是在天气寒冷的时候,稍微把水果烹调一下吃,使性凉的水果温和一些,会使身体更加舒服。

熟吃水果的好处:木瓜马蹄

木瓜是一种传统美容水果,维C含量相当高,达到每100克中43mg,和草莓的含量接近,美白养颜效果不容忽视。而且除了护眼明目的胡萝卜素,木瓜还有防癌抗衰老的番茄红素,含量可与番茄相媲美。木瓜还含有木瓜蛋白酶,经常食用可令人保持青春,丰富的维生素和矿物质还可以给头发提供多种营养。
荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,清脆可口,是清肺燥的好食物,且生吃熟吃均可。

水果入菜最重要的是保持其天然风味,不油腻,不添加多余调料,不过多加工,所以简单的清炒是最好的方法。

低脂养颜的天然果蔬,合理烹调,更加有营养。

木瓜马蹄

原料:大木瓜半个、马蹄(荸荠)6个、豌豆一小把、水淀粉一碗。

做法:

1、将木瓜去皮去籽,切成块,马蹄削去外皮切丁,豌豆洗净。

2、锅烧热倒入少许油,倒入豌豆和马蹄丁翻炒一分钟。

3、倒入木瓜块,稍翻炒片刻。

4、调入盐和水淀粉,继续翻炒几下。

5、翻炒至汤汁收浓即可出锅。

木瓜马蹄

木瓜马蹄

木瓜马蹄

特点:清淡少油,口感清爽,颜色清新,营养素损失少,保留天然风味。

注:马蹄可用新鲜马蹄,也可以使用罐头清水马蹄。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b01017hbo.html

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