2012/2/8 14:14

小雅之私人小厨 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

葱香豉油鸡

原料：

橄榄油适量、鸡翅10支左右、老抽1汤匙、生抽2汤匙、盐1茶匙、冰糖1汤匙、花雕酒2汤匙、小香葱1把、姜片适量、白胡椒粉少许。

做法：

1、将鸡翅洗净，用少量白胡椒粉，花雕酒和盐，腌制半小时。

2、炒锅里倒入橄榄油，油烧热，将鸡翅滑入锅里煎至两面金黄。

3、锅里留少许底油，将香葱和姜片下锅爆香，再将所有调味料倒入过油，直到冰糖溶化。

4、将做好的酱油淋在煎好的鸡翅上，入蒸锅蒸半小时，其间，每隔十分钟，用筷子将鸡翅和酱油重新拌一次。

5、关火后，鸡翅在锅里焖一会再食用，出国前，撒上些香葱碎，并再淋上一些橄榄油。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100les0.html