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酱油鸡&酱肉

2009-12-10 11:08:56

授权原创博客:快乐星牛
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

这个酱油鸡所用的鸡,大家选喜欢的品种就好,大小我喜欢约两、三斤的小母鸡,肉质嫩,而且快熟,大约30分钟就可以做好,当然,这是煮的时间,还有腌制的时间大约30分钟,煮酱汁的时间大约30分钟(酱汁第一次需要先煮出香料的味道,第二次就只需煮开就可以用了),下面来说说用的材料和做法吧

酱油鸡&酱肉

原料:

光鸡一只(酱肉是顺便一起煮的,而且和鸡一起煮,会更香)、五花肉一条

酱油鸡&酱肉

香料和配料:

桂皮、草果、香叶、八角、干沙姜、陈皮适量(我叫干货店的人配好的,1块钱),姜一块、带皮的蒜5、6瓣,冰糖30克、料酒80ml、酱油100ml、老抽20ml、水900ml

酱油鸡&酱肉

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