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牛肉（黄瓜条），黄瓜。
葱花，蒜片，盐，鸡粉，高汤，酱油，水淀粉。
1、将牛肉洗净，切成3-4厘米长的条，尽量切的均匀些，加入盐，少许淀，（还可以加入打散的蛋液）粉腌渍半小时；黄瓜洗净切成和牛肉大小一致的长条。
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