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最抵食的羊肉火锅

2012/2/8 12:54

授权原创博客:珊珊的吾三吾四博客
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

原料:

羊肉、姜皮、蒜头、葱头、姜、辣椒、果皮、红枣、腐乳、柱候酱、面豉酱、花生酱、鸡精、醋、花椒八角、香叶、桂皮、竹蔗、萝卜、马蹄、雪耳、冰糖、枸杞、淮山、蜜枣。

做法:

1、把买回来的羊肉在姜皮水中出出水;买了20块钱羊肉;富哥说出了水的羊肉没有羊味,不过珊珊怕脏,还是出水了;

2、把出好水的羊肉在锅里烘干,应该说是烘出油,这样做的羊肉才不臊;

3、在油锅里爆香蒜头,葱头,姜(拍松),辣椒,果皮同红枣;

4、把烘干的羊肉倒到油锅里爆香;

5、在爆好的羊肉里倒上半碗酒;

6、盏过酒的羊肉就会变得好香的拉;

最抵食的羊肉火锅

把用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精同少许醋混好的调味料倒到锅里焖香!

最抵食的羊肉火锅

用花椒八角,香叶,桂皮,竹蔗,萝卜,马蹄,雪耳,冰糖,枸杞,淮山等药材和蜜枣煮汤汁,本来应该放点当归的,不过珊珊怕太补了,小乔留鼻血,所以不敢放!

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