葱爆羊肉的做法
□ 中国美食 ‖ 中国美食 2007-2-8 13:26:23
原料：
羊腿肉(净200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。
做法：
1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。
2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。
3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅。
特点：
香而又嫩，无羊膻气。
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- 空城落日 Post: 2008-7-5 22:57:25
- 我爱厨房不要在这里学了。看他做的羊肉能吃吗？很多东西都是瞎做。照他的来早晚吃出毛病来
- 好 Post: 2008-6-13 21:08:27
- 好呀
- 牌龄十五年 Post: 2008-6-10 20:43:28
- 我今晚也做着吃来。很好吃啊。大家可以试一下奥。
- 四死 Post: 2008-2-6 19:31:02
- 呵呵呵
- 陶三 Post: 2008-1-30 15:52:23
- 这样做会出好多汤一点都不好
